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食材明細:蘿蔔1000克、香糟250克、白酒5克、鹽20克。
1、 把蘿蔔洗淨,削去頭尾及部分外皮,分切成長條;
2、 用鹽把蘿蔔條醃一下,去水晾乾;
3、 預備盛器一個,把香糟調勻鹽及白酒;
4、 然後把糟及蘿蔔一層隔一層放入盛器內;
5、上加糟一層撳實封口,約過一星期後便可取食,加以麻油,其味香脆爽口。
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