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可採用反覆瞬間加熱再快速降温的方法,以破壞奶中牲畜攜帶的細菌和病毒,保證食用安全。
具體操作如下:
1、加熱至沸騰保持一分鐘,放入涼水降温,使牛奶恢復到不沸騰的狀態;
2、再次加熱至沸騰,降温,如此反覆二到三次。
注意:剛擠出的新鮮羊奶冷藏儲存不能超過8小時,煮沸消毒後,放冰箱保存不能超過2天,應儘快飲用,避免羊奶滋生細菌而酸敗變質。
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