牛腸做起來也很簡單。味道也還不錯。
準備主食材和配料。
把牛腸在案板上切成片，大小可隨意
把切好的牛腸裝碗備用
然後把蒜苗和紅線椒斜刀切段，長度兩寸，蒜瓣切片狀，都切好後裝小碗備用
鍋洗淨上爐，加色拉油三克，再把蒜片倒入油鍋內，開小火，把蒜片煸出香味，接着往鍋內加（自制剁椒）三克，把剁椒在鍋內炒香
然後把切好的牛腸下鍋，調中火翻炒一分鐘
改小火，用湯匙往鍋內加耗油五克，老抽醬油一克，快速翻炒均勻，把炒均勻的牛腸出鍋裝碗備用
鍋洗淨加色拉油三克，把切好的紅線椒下鍋，小火少許煸炒，接着往鍋內加鹽一克，再把切好的蒜苗下鍋，調中火，把蒜苗和線椒炒一分鐘，快速把炒好的牛腸倒入鍋內
最後加雞精調味，翻炒均勻出鍋，這道美味的香辣牛腸就做好了
