山藥種植，清明前後。山藥發苗，5月10日左右。這時候的山藥會長出細苗，細苗能長1米高，之後才會出藤纏繞。這個時間段，也正是山藥需要搭架的時候了，竹竿搭架或者是用山藥架網都可以。山藥生長和田間管理，一般是從6月中旬到8月底9月上旬，這時候正是山藥的生長期，山藥地裏一片碧綠幽幽的情景。另外，7月份的時候一般是人工除草的好時節。藤葉發黃，到每年的9月15日左右，這時候山藥的葉蔓開始發黃，整片山藥地裏像是一片金黃燦爛的海洋，這也預示着山藥快要走向成熟了。採收，嚴格來説，山藥是在霜降過後才開始採收的，霜降後的
