牛蛙香辣蝦的做法

原料：港蝦一斤，蒜四瓣，燈籠泡椒兩個。

調料：鹽適量、味精少許、白糖少許、香辣油適量、色拉油適量、熟芝麻適量、香葱適量、雞粉少許。

製作方法：

1、港蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。

2、鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入港蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裏嫩時撈出。

3、另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香葱即可。