魚翅粥怎麼做

食材：魚翅、大米、雞湯

製作方法：

1、在烹製魚翅前，要先將魚翅發好；

2、將魚翅的薄邊剪去，浸泡涼水中10到20小時；

3、將魚翅放入沸水中燜煮4到5小時，到沙粒大的部分鼓起後，用刀邊刮邊除淨沙粒；

4、取大米150克洗淨後，加入雞湯適中，和魚翅一起裝入砂鍋中用武火煮沸後，用文火煮至粥適口後，放入調味料即可食用。