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油糊茄子的做法
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主料:圓茄子500克,
西紅柿
150克,綠尖椒1個。
輔料:油適量,鹽適量,葱適量,姜適量,蒜適量,生抽適量,白糖適量,味精適量。
具體做法如下:
準備茄子一個。西紅柿一個,紅尖椒一個,葱薑蒜適量。茄子切滾刀塊兒,放入涼水中浸泡一會兒,瀝乾水分備用。西紅柿、青椒切塊備用。鍋中放少許油,放入茄子煸炒至發軟
變色
。把茄子拔在四周,中間倒少許油,放入葱薑蒜煸香。放入青椒,稍微煸炒,放入胡椒粉,生抽,鹽,白糖炒勻。放入西紅柿煸炒均勻,放入味精炒勻即可。盛入盤中,即可。
標籤:
油糊
茄子
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