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豆腐是屬於熱加工食品,白水煮主要是消毒或使其內部受熱。正常情況水沸騰後3-5分鐘即可。
做法步驟:
1、將豆腐切成塊,蘿蔔苗洗淨瀝乾水分,放入碗中;
2、鍋燒熱後倒入炒菜用的油量炒出香味;
3、倒入足夠的熱水,水量要沒過豆腐多一半即可;
4、水沸騰後,將豆腐倒入鍋中;
5、燉一會使豆腐入味,再將豆腐翻翻面繼續燉一會即可出鍋,倒入裝好蘿蔔苗的容器中。
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