長了芽的大蒜能吃嗎

大蒜只要沒有出現變色、發黴、腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。不過發芽的大蒜因為把營養給了新生命，營養價值也會降低。為了更好的保存好大蒜，可以將大蒜裝在塑料袋裏，再把袋口封嚴放在乾燥陰涼處，這樣大蒜釋放出的二氧化碳散發不出去，氧氣隨之減少，也阻隔了水分，大蒜就處於休眠狀態延遲發芽。