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主料:雞肉1500克。
輔料:鹽5克 ,糖2克,蠔油20克, 雞粉2克,醬油15克 ,老抽2克,米酒15克, 香菜1根,葱1根, 姜2片,花生油。
做法:
1、將雞肉洗乾淨斬塊。
2、香菜、葱、姜分別切好備用。
3、將糖,蠔油,雞粉,蠔油,老抽等其它的配料都放雞肉裏拌勻,醃十分鐘。
4、鍋燒熱,鍋內下5克花生油,下姜還有葱白爆香,再下雞塊,炒後裝盤。
5、將砂鍋燒熱 ,把炒過的雞放進去 ,倒入米酒,蓋蓋子小火焗30分
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