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1、大鴨蛋表面用清洗乾淨。
2、取高山紅泥適量調入冷開水呈粘稠糊狀。取海鹽80g,白酒一盅。
3、先將鴨蛋入白酒中浸濕潤。
4、再放入紅泥中,使鴨蛋上均勻裹滿紅泥,然後將有紅泥的蛋兩頭各粘上適量的海鹽,籃中鋪上一厚實包裝袋,將鴨蛋依次排入袋子中。
5、將袋子口繫緊,放通風陰涼處靜置25到30天。
6、完成。
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