味精是由日本人發明的，它的發明還有一個小故事。 東京大學的教授池田菊苗，是一位四十多歲的化學家，他在大學裏既教書，又從事科學研究。1908年盛夏的一天晚上，池田做完實驗回到家裏，妻子為他端來了飯菜和湯。他發現因為有海帶，所以湯鮮。從這天起，池田教授在東京大學的化學實驗室裏，仔細地研究起海帶的化學成分來。半年以後，他從海帶裏提取出一種叫穀氨酸鈉的物質。奧祕終於揭開，正是穀氨酸鈉大大提高了菜餚的鮮味。於是，池田把它定名為味之素，並獲得專利。20世紀初，中國到處可見味之素的廣告。有一個叫吳藴初的工程師對這
