煲湯一般用些什麼材料好

陳皮，姜，葱，鹽，植物油；例如做冬瓜湯：將鴨洗淨，冬瓜去皮切塊，葱洗淨；炒鍋內放油燒五成熱，將鴨放進炒鍋內炸透撈出瀝油；將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、葱條、米仁放入場鍋中，加清，用大火燒開鍋後，入米酒、精鹽，改用小火提至酥爛，放入精鹽調味即成。