我們經常自己家會做一些麪食,比如肉包,饅頭。做肉包時肉包的餡怎麼調才好吃多汁呢?下面介紹一下肉包餡的做法。
葱薑蒜洗淨切末,備用。可以根據自己口味調整比例
肉洗淨,去皮,切成小塊,切得越小越容易攪拌
肉要有瘦肉和肥肉,太瘦了不好吃。
肉放入攪拌機簡單攪一下,放入薑末蒜末,加一點清水,高湯更好,繼續攪拌
放入適量的老抽,生抽,耗油,鹽,清水,繼續攪拌
放入葱末,適量的玉米澱粉,食用油繼續攪拌。
玉米澱粉會讓肉餡更嫩滑
肉餡做好了,放冰箱冷藏一下再拿出來包,口感會更好。
我打的肉餡比較爛,因為將就孩子。家常做法肉餡不用攪拌的這麼爛的