豬肝為什麼不能多吃

豬肝不能多吃是因為豬肝的膽固醇含量很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克。膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會影響人體健康，每天從食物中攝取的膽固醇含量應不超過300毫克。而且豬肝是豬體內最大的解毒裝置和毒物轉運站。重金屬、獸藥、農藥等有毒有害物質通過代謝、轉化、解毒等途徑進入人體，通過肝臟排出體外。當肝功能減退或消耗有毒物質時，這些物質就在肝臟中積累起來。這種豬肝吃得太多對人體健康有害。