椒姜滋補羊排煲怎麼做

用料：新鮮小羊排1點5斤、白蘿蔔半條、丁香6粒、桂皮1片、花椒油1小勺、鹽1小勺、大葱半根、姜8片。

做法：

小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去 皮，豎切一道，橫切成1釐米厚片，大葱 切寸段，鹽2小勺；將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開 的湯鍋裏，等大約5分鐘以後，用湯勺撇去血沫；待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜 片、大葱和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋 上鍋蓋，轉成小火；大約45分鐘或者1小時後放鹽，起鍋盛在 大碗裏即可。