用料 ：普通麪粉500g、水180g、糖10g、酵母5g
做法：
一、將 500克面粉放入麪包機桶裏。
二、在麪粉中挖一個小坑，加入5克酵母 + 10克白糖。
三、用接近手温的水先將酵母化開激活。
四、倒入適量水後，按“快速和麪檔”或“麪糰發酵檔”發麪。
五、把麪糰擀成長條形麪皮。
六、再捲起來，這樣重複4-5次，把氣泡擀出來。
七、切成16等分的小麪糰。
八、擀成中心厚邊緣薄的圓形麪皮。
九、包入餡料放在蒸架裏進行二次發酵。包子大小發至原先兩倍後，蒸鍋里加入2cm高的沸水開始蒸。
十、蒸15-20分鐘，關火冷卻5分鐘後開鍋。
