1、細膩度。破壁機是以高功率電機帶來高轉速，配合破壁刀及偏心擾流技術，從而將食材高速拍打、研磨成細滑的粉末狀，目的是完全打破食物的細胞壁。要想充分破壁，建議功率至少在800W以上，例如美的MJ-BL1517A，功率就在1800W，功率越高，攪打越細膩，滿足越多食材製作需求。
2、聲音。破壁機高轉速必然會帶來高噪音，所以一般市面上的破壁機噪音都在90分貝左右，如果最高檔位滿負荷工作狀態下，噪音能控制在80以下的破壁機就是很好，目前不少國內知名品牌都自主研發了多重降噪技術，例如美的MJ-BL1517A，採用了智頻靜音電機與靜音散熱風道等五重專利靜音技術，從根源上降低噪音，從而極大地降低了機座向外透射的噪音。
3、功能。除了基本的參數，消費者需要更多考慮功能方面，比如能否加熱、有沒有預設方便功能等，美的行業首創的斜筋密封及一鍵開蓋，安裝更省力，1500W鼎釜雙管加熱縮短40%加熱時間，使用更省心。
4、安全。破壁機產品功率較大，對電機、加熱系統、刀頭、內部路線等可能存在安全隱患的地方要求較高，同時散熱是決定機器使用壽命的重要因素。
