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清湯魚蘸水調料
經驗
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主料:魚。
配料:食用油、鹽、葱、姜、蒜。
步驟:
將買回來的魚殺好,洗乾淨,再用麪粉把魚的腹部擦一擦,有必要的把魚的腹部黑色的東西切除;把準備好的姜切成片,大葱切成段,香葱切成碎葱;接着把魚身上的麪粉洗乾淨,把魚切成一段一段的,魚頭可以切成兩半;喜歡吃辣椒的就放辣椒;準備好鍋,把火開到大火,加入水,等水開了後,加入姜,再把魚放入到
沸水
中;魚都放入到鍋裏,用蓋子燜上3分鐘左右,再把大葱放入到魚裏,接着就是放雞精、食用油;在出鍋前在放鹽和葱花。
標籤:
蘸水
清湯
調料
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