為什麼老抽不可以生吃

老抽不可以生吃的原因是細菌多。烹調醬油是不宜生吃的，很多人都知道醬油的保質期很長，其實這也意味着醬油受到的污染機會也很多，細菌總數增大，而且醬油在製作過程中工藝複雜，運輸，銷售過程中也會有一些細菌滋生，受到微生物的污染嚴重，所以醬油生吃不好。生吃可以選擇佐餐醬油，佐餐醬油的細菌總數是受到嚴格控制的，可以直接生吃，用作涼拌菜，不會危害健康，也可加熱烹調，所以如果一定要生吃醬油，就選佐餐醬油，而不是烹調醬油。