裏脊肉怎麼洗

首先，清楚污漬，最好使用温水，手可以直接接觸的温度，五六十度左右，如有需要加一些弱鹼性無害添加物，如食用鹼等。 其次，借用一些專用清洗劑等進一步清理。 最後，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等的繁殖，保鮮；其次，使用的時候，半解凍，使肉塊呈固體狀態，切肉的時候就比較容易，肉不會打滑，也對肉的口感影響不大。