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1、首先我們將鱸魚清理乾淨,洗掉血絲和黑膜不然腥味較重。
2、片下腹部,魚肉十字花刀。注意刀花不要太小,不然容易碎。
3、蛋清裹着魚肉再撲上乾麪粉下油鍋炸金黃。
4、將炸好的魚進行擺盤,並且用切成丁的筍,馬蹄,蝦仁,菠蘿,芹菜翻炒倒入番茄醬加水勾兑到合適粘稠度。
5、最後把汁澆在魚上就可以了哦
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