發麪6一7小時行嗎

發麪6-7個小時不行，温度高和加的酵母多，發麪的時間就短，反之時間長。有40分鐘左右就能發，發麪發太久會影響口感，可能會導致食物不夠鬆軟，25度以上的室温，在用温水和麪加一小袋酵母，和麪夠4口的量。