麪皮怎麼保存到第二天

可以在製作麪皮時加入少許食用鹽，做好後用食用油拌勻，再放入冰箱冷藏，可以保存2—3天，不過最好還是儘快食用，這樣才能夠很好的不會產生變質的情況。

麪皮為陝西傳統特色小吃之一，多使用小麥麪粉製作，也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀麪皮、烙麪皮和蒸麪皮之分。一般涼拌食用（部分地區有炒麪皮），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：岐山擀麪皮，漢中米皮、蕭縣麪皮、秦鎮米皮，家庭蒸麪皮等。