做冬瓜湯最好的搭配是肉食，不要和海鮮搭配，因為冬瓜本身屬於寒性，海鮮也是性寒的，因此，放肉食可以調節一下。排骨冬瓜湯做法：原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗。製作過程：1.冬瓜和排骨切成小塊，姜切細絲。2.取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊和排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15到20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
雞絲冬瓜湯做法：材料： 雞脯肉200克、冬瓜片200克、黨蔘3克、黃芪3克、鹽適量、黃酒適量、味精適量。做法：1.雞脯肉切絲，與黨參和黃芪同放入沙鍋內。
2、加水500毫升水燉至八成熟，放入冬瓜片，調入鹽和味精，黃酒適量，冬瓜熟透即可。
