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請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊
經驗
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燉
燕窩
需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋,可用陶瓷鍋或
不鏽鋼
鍋,最好是沙鍋或陶鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內;加入適量熱開水和冰糖蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,水位至燉盅的一半高度;然後用慢火燉;燕窩加其他佐料及開水或其他
營養
液放入燉盅內的水位不超過該燉盅的三分之二;燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高,如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費。
標籤:
燕窩
請問
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