巧克力蛋糕
材料：奶油乳酪500克、苦甜巧克力 200克、細砂糖 80克、全蛋 2顆、蛋黃2顆、低筋麪粉10克、無糖可可粉10克、香草酒、蛋糕模、消化餅100克、無鹽奶油40克。
步驟：
烤箱預熱攝氏上下火150度，將消化餅乾壓碎，加入溶化後的無鹽奶油攪拌均勻，之後均勻的舖在模具底部；苦甜巧克力磚切成碎狀，之後放入鋼盆中隔水加熱至融化備用；把奶油乳酪放置室温軟化，用電動攪拌器打至羽絨狀；加入細砂糖攪拌均勻；將雞蛋分次加入步驟四中攪拌均勻；加入香草酒攪拌均勻；將融化後苦甜巧克力加入乳酪糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻即可；攪拌好的麪糊，把低筋麪粉、無糖可可粉，過篩後加入麪糊中攪拌均勻；入模後即可放入烤箱，烤盤注水，攝氏上下火150度烤一小時二十分鐘即可出爐，放涼後冷藏至少三小時以上，就可以吃了。
