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糖在烘焙食品中起什麼作用啊
經驗
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1、能給食品適當的甜味。
2、糖是提供
酵母
營養
的主要來源。
3、給烘焙食品增加誘人的色澤。
4、提高烘焙食品的風味。
5、是天然的防腐劑,可以延長食品的保鮮期。
標籤:
中起
烘焙
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