中國春節吃餃子，餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
春節，即農曆新年，是一年之歲首、傳統意義上的年節。俗稱新春、新年、新歲、歲旦、年禧、大年等，口頭上又稱度歲、慶歲、過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來。萬物本乎天、人本乎祖，祈年祭祀、敬天法祖，報本反始也。春節的起源藴含着深邃的文化內涵，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底藴。
