>
鹹鴨蛋能炒着吃。
鹹鴨蛋炒南瓜
材料:小南瓜1只、鹹鴨蛋黃4枚、黃酒15毫升、食鹽3克、葱段適量、油15毫升、料酒5毫升、雞精3克、黃酒適量。
做法:
1、將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出後趁熱用小勺碾散,呈細糊狀。
2、小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3、大火加熱炒鍋中的油,爆香葱段,加入南瓜煸炒,約2分鐘,觀察到南瓜邊角發軟,即熟。
4、倒入蒸好的鹹鴨蛋黃,調入鹽和雞精,再翻炒
圖文推薦