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菜的做法有很多種
1、清蒸,指直接將食材放入鍋中蒸熟,最大程度地保留了菜的營養價值。
2、紅燜,指將帶有佐料的湯汁使用小火慢慢燒乾。
3、油炸,指將食材放入食用油中加熱的方法。
4、拔絲,指將炸好的食材放入糖漿中攪拌。
5、水煮,指直接將食材放入水中煮熟。
6、爆炒,指將食材倒入熱油中灼燙。
7、醬爆,指將油炸過的食材用甜麪醬調製。
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