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1、準備材料:雞胗600g、姜適量、幹辣椒適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、醬油適量、鹽適量;
2、雞胗洗去雜質,洗淨;
3、放開水鍋中焯水;
4、撇去浮沫;
5、鍋中放清水,加入香葉、桂皮、辣椒、八角、花椒;
6、加鹽、醬油;
7、打開火開始煮湯;
8、水開後放入雞胗;
9、半個小時後關火,但別掀蓋,十五分鐘後,撈出切片即可。
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