橘子和酸奶能一起食用嗎

人胃內液體本來就是酸性的，胃酸的PH值在1至3之間，屬於強酸，比果汁的酸度高若千倍。牛奶進入胃後，其所含蛋白質被胃酸變性凝固，這是蛋白質消化吸收的必然過程。因此，在牛奶中加入酸味物質或同時食用，如柑橘水果或果汁，有利於牛奶的消化吸收。