薰魚怎麼做

1、魚收拾乾淨，去掉頭尾，中段切成厚片。

2、魚塊中加入醬油，少許五香粉醃半小時。

3、炒鍋放油小半鍋燒到五成熱，下醃好的魚塊小火炸。

4、炸到金黃色撈出控油。

5、炒鍋加油，下葱姜煸出香味。

6、加入一碗左右的清水，加入料酒。

7、加入醬油。

8、加入白糖，鹽，五香粉，澆滾。

9、等湯汁涼後再放入炸好的魚塊滷20分鐘。