淮山的怎麼炒

主料：淮山3根、豬肉（瘦）40克。輔料：玉米油1勺、葱5克、姜5克、蒜5克、鹽2勺、雞精半勺、郫縣豆瓣1勺、胡蘿蔔200克。

淮山削皮泡水裏防變黑。

切厚點的片，用模具切心狀（沒有模具可以不用），切完泡水裏，胡蘿蔔也一樣。

肉切末，先炒姜蒜。

在炒肉末。

放一勺豆瓣炒香加入淮山胡蘿蔔片炒熟關火放入雞精、鹽，裝盤撒葱即可。

成品。