衝的藕粉不透明能吃嗎

視情況而定。若因沖泡失敗而導致便可以食用，若是因內部有摻假的粉末便不可以食用。藕粉是由蓮藕加工製成的食品，它的口感爽滑，具有蓮藕的清香和甜味，正常的藕粉沖泡好後呈透明狀，若沖泡好後，內部帶有大量氣泡，氣泡中含有一些粉末，這説明藕粉沖泡失敗了，這種情況可以食用，只是口感不佳。由於藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖，它會與空氣發生氧化反應，沖泡過程中顏色會由白色變為微紅色，衝調後的藕粉也會呈半透明膠體狀，可如果衝調好後，顏色為純白色或略帶黃色的粉末，可能是內部含有摻假的粉末，這種情況即不可再食用。