即食海蔘怎麼分辨好壞

1、看品相：高品質即食海蔘，參刺都較挺拔，表皮也十分完整。而劣質的，表面會出現“爆皮”，參刺也會出現斷裂。

2、聞味道：高品質海蔘本身會有清新味道。而劣質海蔘會略帶腥臭或濃烈藥水氣味。

3、感受彈性：高品質海蔘肉壁都較堅實，肉質較好，摸起來彈性較高。而較為劣質的海蔘，因在泡發過程中可能添加化學成分，所以肉壁較脆弱。