死麪燙麪發麪哪個適合蒸菜卷卷

燙麪最適合。

死麪因為是生的，不容易和菜熟的時間保持同步，定然不好吃。

發麪密度太小，菜烹製過程中無論是蒸還是炸都會出水，一定會滲進面裏，影響口感。

燙麪做法：

1、準備一碗麪粉。

2、燒水，要滾燙的熱水把面一燙，一個手倒水，一個手用筷子攪拌。

3、開始揉麪，揉到光滑即可。