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炒菜辣椒什麼時候放
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不同的辣椒放的時間不同:
乾紅辣椒,底油熱了放入,爆香,之後再加入炒菜的主料、輔料、
調料
;青辣椒,包括尖椒、彩椒,在炒菜起鍋前放入,時間稍短,保持顏色鮮豔,口感脆爽,飯店有時會偏生,但是沒關係,不影響食用。
標籤:
炒菜
辣椒
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