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主料:大海螺。
配料:菜心,木耳,玉蘭片,葱片,蒜片。
調料:色拉油,鹽,味精,胡椒粉,濕澱粉,料酒,花椒油。
做法:
1、海螺取肉,片成大片,洗淨備用。
2、菜心,木耳、玉蘭片焯水備用。
3、鍋中油燒至七成熱,將螺片滑油,迅速倒出控油。
4、鍋留底油,加葱片,蒜片熗鍋,加少許湯汁,調味,勾芡,倒入主配料,淋花椒油迅速翻勻即可。
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