有會做碳鍋魚的嗎.要正宗的

食材用料：草魚2到3斤、黃豆芽4兩、千張2張、大白菜半顆、高湯、葱、姜、蒜、花椒、朝天椒、小茴香、八角、藤椒油、豆瓣醬。

做法步驟：

1、草魚切成3到5釐米長條塊備用，千張切絲，白菜切片。幹調料，包括豆瓣醬，蒜姜，放碗裏備用；

2、製作紅油，碗裏放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣醬。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制。成油膏狀乘出備用；

3、在平底的火鍋裏，下層鋪切好的千張絲，中層黃豆芽，上層鋪白菜。煮好的高湯，放入鍋裏，放到快要淹沒白菜，加入