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1、把土豆洗淨去皮。
2、先切厚片。
3、再切粗條。
4、用冷水洗淨土豆條的表面澱粉。
5、加少許鹽。
6、翻拌均勻,覆蓋保鮮膜,醃漬20分鐘左右。
7、醃漬到土豆條發軟,有水分溢出。這是必須的。
8、用清水漂洗後,放入漏勺,瀝乾水分。
9、撒入適量麪粉。
10、將其拌勻。
11、熱油,放入土豆條炸制。
12、炸制到土豆條挺實,色澤金黃即可。
13、出鍋裝盤,即可上桌品味。
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