豆瓣怎麼燒

豆瓣可以做豆瓣炒雞蛋、番茄炒豆瓣、豆瓣炒臘肉等。以豆瓣炒雞蛋為例，所需食材有豆瓣、雞蛋、小葱、鹽、植物油、料酒、澱粉、小米椒、雞精。共分為5個步驟，以下是豆瓣炒雞蛋的具體操作：

操作/步驟

1、清洗豆瓣

豆瓣清洗備用。

2、豆瓣焯水

鍋中加少許鹽，將水燒沸，倒入豆瓣焯水至變色撈起待用。

3、調雞蛋糊

碗中打入雞蛋，加入澱粉和10毫升清水調勻。

4、加入調料

再加少許鹽、料酒、香葱，一起攪拌均勻。

5、炒豆瓣

熱鍋燒油，雞蛋液倒入翻炒均勻後，倒入豆瓣和辣椒碎一起翻炒，加入鹽和雞精翻炒均勻即可。