豬肉怎麼會有白沫

1、豬肉有白沫可能是因為攤主抹了硼砂， 硼砂進入人體後經胃酸作用，在體內蓄積，排泄慢，久而久之會發生中毒現象,，包括噁心、嘔吐、血痢和腹痛，嬰幼兒更易受硼砂毒性影響，嚴重的甚至會致癌；

2、.當鍋的温度不高的時候炒肉，肉中的水分和血水會流出，形成沫子；

3、.沫裏含有較多脹東西和有毒物質，應激反應分泌的激素等。