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番茄炒蛋的做法:
1、雞蛋加少許鹽打散;
2、番茄洗淨切塊;
3、切葱花,葱白單獨留出來;
4、熱鍋熱油,倒入雞蛋稍微定型後加入葱白,翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用;
5、鍋內留底油,倒入番茄塊加入一勺鹽,中小火炒至番茄變軟出汁;
6、倒入雞蛋調入少許砂糖與葱花,翻炒均勻即可出鍋。
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