1、將凍肉從冰箱裏拿出來，然後準備一個小盆，在小盆中放入一些鹽，然後加入適量水，再將肉從袋子拿出來，放入水裏解凍十分鐘即可。鹽水可以加速解凍，同時又不會滋生細菌。
2、也可以將肉泡入鹽水後，取出用叉子蘸醋，然後再肉裏多叉幾下，也可以加速解凍。
3、如果第二天用肉，前一天夜裏就把肉從冷凍拿到冷藏上，讓肉自然解凍。這讓可以保證肉的原始肉質。
4、放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室温下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
5、凍肉一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
6、科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
