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材料: 鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量。蒸甜雞蛋花做法:
1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用。
2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠裏,先隔水把碗蒸熱後,再把糖蛋漿分盛於碗裏,約蒸10分鐘即可。
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