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食材:魚腥、雞絲、鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油等。
1、將魚腥草用清水洗淨,摘去老根、葉,留下嫩白根及葉片,再用手將其分折成長短合適的段;
2、蒜頭壓成蒜蓉,用微波爐製作好辣椒油;
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘,撈出瀝乾;
4、把魚腥草放在一個大盆內,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
涼拌魚腥草有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
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