海水煮鹽的原理是什麼

利用升温的方法使海水中的水分蒸發，減少海水溶液中的溶劑，使得海水變成飽和溶液不斷有晶體析出，提取晶體就是鹽；先將海水引入鹽田，後在太陽照射下曬，蒸發水，晚上鹽田中水蒸發後，只有粗鹽了粗鹽中含泥沙等不溶性雜質和氯化鎂等可溶性雜質，粗鹽經過沉澱過濾將泥沙除去，然後用蒸發除去水，用化學反應除去可溶性雜質，最後得到鹽。