羅漢肉是內臟嗎

羅漢肉是內臟，羅漢肉其實就是豬肝沿，豬肝沿，顧名思義是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌，分隔兩腔固定內臟器官，起保護作用的，整片未切割前呈圓形。由於靠近肝臟部位，於是稱豬肝沿。因有運動，肉質細嫩，同時夾雜筋膜，有韌性，耐嚼。